|
Современные системы управления оборудованием – залог стабильного качества продукции
Последние три года конструкторский отдел СПКБ«УралМясоМаш» свои основные силы направил на модернизацию и создание нового оборудования с новейшимиэлектронными системами управления. В качестве элементной базы используются изделия ведущих фирм: японской «Omron» и датской «Danfoss». Это дало рядзначительных конкурентных преимуществ.
Установка программируемых частотных преобразователей на волчки и измельчители позволяет:
• в зависимости от качества измельчаемого сырья автоматически регулировать число оборотов; изменять производительность (все параметры электродвигателя визуально контролируются);
• плавно запускать электродвигатель, отключать его при превышении максимально допустимого крутящего момента; задавать время торможения при его отключении.
• устанавливать максимальный крутящий момент;
• для получения более качественного фарша и увеличения производительности, плавно задавать и регулировать скорость вращения режущего инструмента до 4000 оборотов в минуту;
• задавать и визуально контролировать все параметры работы измельчителя в ходе его эксплуатации. Установка частотных преобразователей и управляющих контроллеров с дисплеями на массажеры позволяет:
• задавать режимы массирования мяса, с изменением по заданной программе скорости и направления вращения, частоты вибрации, ускоряя, таким образом, технологический процесс и значительно улучшая качество готовой продукции;
• контролировать проведение процесса массирования мяса, параметры которого отображается на дисплее, и, в случае необходимости, записываются в память компьютера.
 Установка программируемых контроллеров с задающими и показывающими дисплеями на термокамеры позволяет:
• полностью автоматизировать процесс приготовления продукции;
• предварительно программировать технологический процесс (99 программ);
• считывать текущие показания и вносить коррективы по ходу технологического процесса;
• записывать показания и управлять процессом с удаленного компьютера;
• устранить производственный брак, вызванный человеческим фактором при термической обработке;
• определять аварийные ситуации и при этом приостанавливать технологический процесс.
Установка электронных систем управления на вибровакуумные фаршемешалки позволяет:
• для получения постоянного высокого качества и увеличения влагосвязывающей
способности фарша плавно регулировать частоту вибрации;
• задавать временные параметры при фаршесоставлении, работать по программе и фиксировать данные в памяти компьютера.
| 
