Предназначена для нарезки брусочков шпика на кусочки размером 4 х 4 х 4 мм при производстве колбас на мясоперерабетывающих предприятиях небольшой мощности.

Техническая характеристика:

Включением автоматического выключателя, находящегося в верхней панели электрического шкафа, происходит подключение машины к сети и на пульте управления загорается сигнальная лампа "Сеть" - наличие напряжения. При установке тележки под выгрузочное отверстие машины до ее фиксации происходят включение конечного выключателя, и на пульте загорается сигнальная лампочка "Цепь". Нажатием кнопки "Пуск" включается машина. Куски шпика сечением 65 x 65 мм загружаются в загрузочное отверстие. Режущие головки с набором дисковых ножей, расположенных в вертикальной и горизонтальной плоскостях, протаскивают и разрезают куски шпика на "лапшу" в поперечном сечении 4 x 4 мм, а отрезные куттерные ножи отсекают "лапшу" по длине 4 мм. В штоке на выходе получаются кубики размером 4x4x4 мм. Температура шпика должна быть 0-4 градуса С°. Длина кусков шпика, поступающего на нарезание, должна быть не менее 200 мм.